feat(ocr): show translated progress messages during OCR processing

Backend sends progress codes (PREPARING, LOADING, ANALYZING,
CREATING_BLOCKS:N, DONE:N, ERROR) via OcrJob.progressMessage.
Frontend translates them via Paraglide (de/en/es) and displays
below the spinner.

- V27 migration: adds progress_message column to ocr_jobs
- OcrAsyncRunner updates progress at each phase
- Poll interval reduced to 2s for snappier updates

Refs #226

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

frontend/messages/de.json

@@ -521,6 +521,12 @@
 	"ocr_error_retry": "Erneut versuchen",
 	"ocr_batch_running": "OCR läuft · {processed} von {total} Dokumente abgeschlossen",
 	"ocr_batch_done": "OCR abgeschlossen · {processed} erfolgreich · {errors} fehlgeschlagen",
+	"ocr_status_preparing": "Dokument wird vorbereitet…",
+	"ocr_status_loading": "Lade Modell und Dokument…",
+	"ocr_status_analyzing": "OCR-Analyse läuft — dies kann einige Minuten dauern…",
+	"ocr_status_creating_blocks": "{count} Textblöcke erkannt — erstelle Transkription…",
+	"ocr_status_done_blocks": "{count} Blöcke erstellt",
+	"ocr_status_error": "OCR fehlgeschlagen",
 	"transcription_block_review": "Als geprüft markieren",
 	"transcription_block_unreview": "Markierung aufheben",
 	"transcription_reviewed_count": "{reviewed} von {total} geprüft"